6 personnes
Coupez les tomates en petits morceaux.
Puis mettez-les dans une casserole sur feu
moyen et faites-les réduire en les remuant.
Ensuite incorporez la crème fraîche
afin d'avoir la sauce.
Pour finir ajoutez le sel, le poivre et
les herbes à votre convenance.
Hors du feu, ajoutez le jaune d'oeuf
en mélangeant assez vite
Préchauffez le four thermostat 6
Faites cuire les pâtes farfalles et
pendant ce temps, coupez le jambon
en morceaux
Lorsque les pâtes sont prêtes
ajoutez-les à la sauce et mélangez.
Etalez la pâte feuilletée dans le
moule à tarte,
piquez le fond avec
une fourchette
et rabattez les bords
s'il sont trop longs
Verser le mélange (pâtes+ sauce) puis
étalez le jambon découpé dessus.
Saupoudrez la surface de gruyère
Ajoutez quelques herbes pour décorer.
