6 personnes
Beurrez un moule à tarte de 26 cm de diamètre.
Garnissez-le avec la pâte brisée.
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7).
Ecroûtez le brie, puis écrasez-le à la fourchette dans une jatte.
Incorporez la farine en fouettant, puis la crème
fraîche et enfin les oeufs, un à un.
Assaisonnez de sel à votre convenance,
ajoutez 1 petite pincée de poivre blanc.
Répartissez la préparation au brie sur la pâte.
Parsemez la surface avec les parcelles de
beurre.
Enfournez la tarte pour une durée de 45 min.
Démoulez-la sur une grille pour la laisser refroidir.
Servez à température ambiante.
