4 personnes
Préchauffez le four à 180 °C(th. 6)
Salez légèrement et poivrez généreusement
les blancs de poulet des deux côtés.
Fendez-les dans l'épaisseur, sans séparer
les deux moitiés ni ouvrir les côtés pour
former une large poche
Tartinez chaque tranche de jambon avec
1 cuil. à café de moutarde. Pliez-la en deux
pour enfermer la moutarde.
Coupez les tranches d'emmental en deux,
puis
placez le jambon plié entre ces deux
tranches.
Insérez ces sandwiches dans les poches
des blancs de poulet.
Maintenez-les fermées avec une pique en bois.
Faites chauffer le beurre dans une poêle.
Déposez-y les blancs garnis et laissez-les
dorer 4 min de chaque côté sur feu moyen.
Ensuite, disposez-les dans un plat à four
antiadhésif et enfournez pour 15 min environ.
Servez dès la sortie du four, avec, par exemple, des haricots.
