Voici comment changer l'orientation d'un texte contenu dans une cellule
Ouvrir le classeur Excel
Cliquer sur la cellule contenant le texte avec le bouton droit de la souris
Choisir Format de Cellule et à l'ouverture de la fenêtre, cliquer sur l'onglet "Alignement"
Dans la zone "Orientation", choisir l'orientation du texte.
Pour cela, cliquer sur la petite flèche du haut ou du bas en regard de "degrés" en bas de la fenêtre.
Valider par "ok"
Voici le résultat